Бизнес по-немецки: грядки напрокат
Многие получают удовольствие, пропалывая грядки, но чтобы за это еще и платить? В Германии от желающих целое лето рыхлить землю, поливать капусту и выдергивать сорняки нет отбоя.
Еще несколько лет назад подруги Натали Кирхбаумер (Natalie Kirchbaumer) и Ванда Гандерс (Wanda Ganders) и не догадывались, что сельхозработы станут их призванием. Они прилежно изучали экономику в университете. О здоровом питании, как и многие студенты, начали задумываться лишь с годами. По окончании вуза решили арендовать участок и выращивать овощи.
Карьера в огороде: Натали Кирхбаумер и Ванда Гандерс (слева направо)
Позже, смекнув, что взять грядки напрокат найдутся и другие желающие, договорились о сотрудничестве с местными фермерами, стали продвигать идею в массы, рекламируя свой проект в газетах, на рынках и в интернете. И если в первый сезон желающих набралось на 250 огородов, то этим летом девушки сдали в аренду уже 1600 участков.
Полсотки на лето
"Там много всего - свекла, фасоль, кабачки, морковь…" - перечисляет 30-летняя Сандра Дентлер (Sandra Dentler). Уже во второй раз она арендует на лето небольшой огород в окрестностях Бонна. Профессиональный историк в восторге от возможности самостоятельно выращивать овощи, пусть даже за это и приходится платить.
На выбор клиентам предлагают огороды двух размеров: маленький, в 45 квадратных метров, рассчитан на одного-двух человек. Побольше - 85 квадратов - на целую семью. "Обычно люди начинают с маленького огорода. А когда понимают, что получают от этого удовольствие, то переходят уже на семейный вариант", - рассказывает Натали Кирхбаумер.
Заказывать грядки клиенты начинают еще осенью, так что к началу сезона огороды почти разобраны. При этом в аренду сдают не просто пустые участки: еще весной для клиентов их засевают фермеры - владельцы земли. "Мы решили сажать самые популярные овощи, причем так, чтобы урожай созревал постепенно", - поясняет 30-летняя хозяйка бизнеса. В итоге на каждом огороде растет около 20 видов растений: сначала созревают салат, шпинат и редис. Позже - капуста и фасоль. Затем - картофель и лук-порей.
Плата за сезон таких сельхозработ - 179 евро на маленьком и 329 - на большом участке. Может, все-таки проще купить продукты в магазине? "Не думаю, что это будет дешевле. К тому же, у нас тут множество цветов - это так здорово. Если подумать, сколько букетов я привожу домой в месяц, то это точно того стоит", - размышляет клиентка с двухлетним стажем Сандра Дентлер.
Работы на участке не так уж и много: полить овощи, прополоть, разрыхлить землю. Впрочем, для начинающих садоводов-огородников и это - та еще задача: "Сперва я не понимала даже, какое растение - сорняк, а какое нужно оставить на грядке, - вспоминает Сандра. - Но со временем начала разбираться. Кстати, если не собрать салат вовремя, он вырастет больше метра в высоту".
Правда жизни: овощи растут на грядках, а не в магазине
На свой участок она вместе с мужем ездит раз в неделю. Десять минут на машине - и они уже на поле, прямо на котором, кстати, и оборудовано место для парковки. "Обычно мы ездим на выходных или после работы. Это здорово помогает проветрить голову", - рассказывает Сандра. На всю работу у нее уходит час-полтора. Гораздо больше времени - на мысли об урожае: в прошлый раз овощей было столько, что их пришлось раздаривать знакомым.
Расти, лучок! Расти, кабачок! Расти, бизнес!
Натали Кирхбаумер уверена в хорошем будущем своего дела: идея экологически чистых продуктов все популярнее среди немцев. "То и дело возникают какие-то скандалы с продуктами, поэтому люди хотят быть уверенными в их качестве", - рассуждает она.
Есть, впрочем, и другие причины: кто-то хочет показать детям, как растут овощи, кто-то - просто расслабиться и отвлечься от трудовых будней. Среди клиентов огородного проекта молодежь и пенсионеры, одинокие люди и семейные пары. Но бизнес бизнесом, а прополка не ждет. И, несмотря на успех своей идеи, Кирхбаумер по-прежнему каждую неделю ездит на собственный огород - так же, как и ее клиенты.
Дата 03.07.2012
Автор Екатерина Крыжановская
Редактор Татьяна Вайнман
