Виноград помогает предотвратить солнечный ожог
Флавоноиды (фенольные соединения), содержащиеся в винограде, помогают защитить клетки кожи от ультрафиолетового излучения. К такому выводу пришли ученые из Барселонского университета (University of Barcelona) и Испанского национального исследовательского совета (CSIC (Spanish National Research Council). Результаты их исследования говорят о пользе винограда и необходимости использования всех его производных продуктов для защиты от солнца, сообщает MedicalXpress.
Воздействие на кожу ультрафиолетовых лучей может привести к раку кожи, солнечному ожогу и эритеме (поражение кожи, вызванное длительным или непривычно сильным воздействием на нее солнечных лучей), а также вызвать преждевременное старение кожи, поскольку излучение способно проникать сквозь эпидермис (верхний слой кожи) и дерму (глубокий слой кожи). Однако испанским ученым удалось найти решение проблемы. Их работа доказала, что некоторые вещества, содержащиеся в винограде, могут уменьшить количество поврежденных клеток, которые возникают из-за пребывания на солнце.
Как объясняют ученые, когда кожа оказывается подверженной действию солнечного света, УФ-излучение поглощается молекулами кожи, в результате чего могут образовываться активные формы кислорода (АФК). Эти соединения, в свою очередь, вызывают "окислительное повреждение" клеточных компонентов, таких, как липидные мембраны, митохондрии и ДНК, стимулируя определенные реакции и ферменты (JNK и p38MAPK), которые вызывают гибель клеток.
Группа специалистов обнаружила, что флавоноиды, которые содержатся в красном винограде, могут уменьшить образование АФК в клетках кожи человека, подвергшегося воздействию длинной и средней УФ-волны.
"Эти полифенольные фракции сдерживают процесс образования АФК и, как следствие, последующей активации JNK и p38 ферментов, то есть они имеют защитный эффект от УФ-лучей", - объясняет руководитель проекта, биохимик Марта Касканте. Она также отметила, что чем выше степень полимеризации флавоноидов и образования соединений, содержащих галловую кислоту, тем сильнее их фотозащита.
Авторы работы рекомендуют использовать результаты их исследования в клинической фармакологии. С помощью растительных полифенольных соединений можно разработать новые средства для защиты кожи от УФ-лучей. Хотя косметические средства и лекарства, содержащие экстракт винограда, уже достаточно популярны и доступны, до сих пор ничего не было известно об эффекте от их воздействия. "Результаты исследования доказывают необходимость применения этих продуктов для защиты клеток кожи от их повреждений и гибели в результате воздействия УФ-лучей, а также расширяют наше представление о механизме, посредством которого они действуют", - заключила М.Касканте.
01 августа 2011 г.
