Кишечную палочку в чайных пакетах обнаружили эксперты Роскачества
Производитель чая Brooke Bond и Lipton удивился методологии исследования чая
Роскачество обнаружило кишечную палочку в ходе проверки листовых и пакетированных сортов черного чая. По мнению экспертов, причиной могло быть как качество сырья, так и несоблюдение условий хранения чая, расфасованного в пакетики и коробки.
Специалисты проверили чай по 178 показателям, в том числе на наличие пестицидов, тяжелых металлов, токсичных элементов, плесени, групп бактерий кишечной палочки. Оценивалось содержание золы, кофеина, танинов, массовая доля грубых волокон.
Бактерии найдены в 11 из 35 проверенных торговых марок. Подделок и посторонних примесей обнаружено не было. Однако в одной из торговых марок пакетированного чая доля плесени в три раза превысила норму, в другой — в четыре раза.
Производитель чая Brooke Bond и Lipton удивился методологии исследования чая Роскачеством. В компания Unilever РИА Новости сообщили, что чайный лист традиционно не исследуется на кишечную палочку. «Нужно отметить, что исследование проводилось по системе добровольной сертификации «Система подтверждения качества российской продукции», и наличие в этой системе такого параметра, как содержание в чае бактерии группы кишечной палочки (БГКП), для нашей компании — как одного из старейших производителей чая в мире, обладающего собственной системой менеджмента качества, — является весьма удивительным», — сказали в Unilever.
В компании отметили, что чайный лист как продукт, не подлежащий непосредственному употреблению внутрь и всегда подвергающийся завариванию кипятком, что исключает развитие патогенной микрофлоры, традиционно не исследуется на наличие БГКП, поэтому исследование Роскачества для этой категории продукта не является релевантным.
Unilever предлагает включить в систему проверки качества чайной продукции, в частности, наличие сертификации чая международными межотраслевыми объединениями (Rainforest Alliance, Ethical Tea Partnership), использование упаковки из ответственных лесных источников.
