Разъярённый повар. Как псевдонаука не даёт нам нормально поесть

Год издания: 2018
Автор: Уорнер Э.
Переводчик: Нина Фрейман
Жанр или тематика: здоровое и правильное питание, научно-популярная литература, похудение и диеты

Теги: интересные факты, мастера кулинарии, познавательная литература, продукты питания, просто о сложном, псевдонаука

Издательство: Питер
ISBN: 978-5-00116-125-7
Серия: New Med
Язык: Русский

Формат: FB2
Качество: Издательский макет или текст (eBook)
Интерактивное оглавление: Да
Количество страниц: 405

Описание: Сегодня в нашем распоряжении слишком много информации о питании и здоровье. Мы получаем ее из СМИ, от не имеющих никакого отношения к медицине знаменитостей и блогеров, из раскрученных модных книг. Но на поверку почти все эти данные оказываются противоречивыми, бесполезными, а иногда даже потенциально опасными.

Британскому шеф-повару Энтони Уорнеру надоело терпеть всю эту ложь, махинации и откровенную глупость в мире еды. В своем блоге angry-chef.com и на страницах журнала New Scientist он страстно разоблачает современных шарлатанов, выдумывающих псевдонаучные ограничительные диеты с единственной целью – заработать на адептах «правильного» питания.

Энтони Уорнер знает, о чем говорит. Двадцать лет назад он получил степень по биохимии в Манчестерском университете, однако решил посвятить себя любимому делу – приготовлению еды.

Оглавление

Размер: 1.9 MB