Добывание берёзового сока

Год: 1943
Автор: Марков А.В.
Жанр: Пищевая промышленность
Издательство: М.: Всесоюзное кооперативное объединенное издательство
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 37

Описание: Цель настоящей брошюры — дать артелям промысловой кооперации руководящие и практические указания по организации и технике добывания и переработки березового сока. Организационные и технические указания по добыче березового сока вполне применимы и при добывании кленового сока.

Добывание березового сока — дело очень простое, не требующее ни больших затрат, ни сложного оборудования. Дело это к тому же сезонное и очень кратковременное. Артели промысловой кооперации должны уделить этому вопросу самое серьезное внимание и дать населению в массовом количестве березовый сок как в свежем виде, так и в виде различных напитков и продуктов переработки. Особенно легко могут освоить это производство различные пищевые артели и артели, связанные с лесным хозяйством.

Размер: 12.8 MB