Вино. Притворись его знатоком

Год выпуска: 2001
Автор: Эрз, Гарри
Издательство: Амфора
Серия: Блеф-серия
ISBN: 5-94278-149
Язык: русский
Количество страниц: 40
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Размер:  4 MB

Описание: Вы узнаете некоторые факты, доступные лишь специалистам, овладеете профессиональным жаргоном, который сразу выдает опытного эксперта.

Блеф-серия поможет вам произвести впечатление человека компетентного, способного не только поддержать разговор на модную тему, но и сделать вид, что вы разбираетесь в ней лучше собеседника.

Доп. информация: Качество скана - отличное.

Книга о вине

Год выпуска: 1999
Автор: С. А. Галкин
Издательство: Феникс
ISBN: 5-222-00621-2
Формат: PDF
Качество: eBook (изначально компьютерное)
Количество страниц: 105
Размер:  2 MB

Описание: Популярное издание о производстве и потреблении вин России и зарубежных стран. Рассказано об истории виноделия, дан краткий обзор лучших сортов винограда и вин, из них получаемых. Подробно описаны основные винодельческие страны и регионы. Приведены правила дегустации и сервировки вина, даны конкретные рекомендации по употреблению тех или иных вин. Достаточно полный список вин с указанием их характерных особенностей и стран - производителей, большое количество кулинарных рецептов и интересные историческиефакты, несомненно, привлекут широкий круг читателей.

Хью Джонсон Мировой Атлас Вина (World Atlas of Wine) - 2002

Год выпуска: 2002
Автор: Хью Джонсон
Жанр: энциклопедия
Издательство: BBPG
ISBN: 5-93679-022-3
Формат: HTML
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 352
Размер:  97 MB

Описание: Хью Джонсон - один из самых знаменитых экспертов в области вина. Удивительная способность рассказывать о таком сложном предмете, как виноделие, просто и понятно, сделали его и всемирно известным автором книг на винную тематику.

Предлагаем вашему вниманию впервые переведенную на русский язык самую знаменитую и самую успешную книгу о вине (ее первые четыре издания были проданы тиражом более 3,5 миллиона экземпляров).

В мире не много книг, которые оказали бы столь сильное воздействие на развитие целой области человеческой деятельности.

Провозглашенный журналом Decanter "винной книгой тысячелетия", "The World Atlas of Wine" вот уже 30 лет является бесценным источником информации как для профессионалов, так и для любителей вина во всем мире.

Книга, которую вы держите в руках, уникальна еще и потому, что впервые в истории создания книг о вине известные авторы Хью Джонсон и Дженсис Робинсон, признанные во всем мире самыми блистательными и красноречивыми, объединили свои непревзойденные опыт и талант.

Доп. информация: Отсканированная и переведенная в текстовый формат книга, доступная для удобства просмотра с помощью электронной оболочки (все тексты и фото лежат отдельно и, при необходимости, доступны и без нее).

Zinfandel. A History of a Grape and Its Wine / Zinfandel. История винограда и свое вино

Год выпуска: 2003
Автор: Sullivan C.L.
Издательство: University of California Press
ISBN: 0520239695
Формат: PDF
Качество: eBook (изначально компьютерное)
Количество страниц: 246
Язык: Английский
Размер:  4 MB

Описание: The Zinfandel grape--currently producing big, rich, luscious styles of red wine--has a large, loyal, even fanatical following in California and around the world. The grape, grown predominantly in California, has acquired an almost mythic status--in part because of the caliber of its wines and its remarkable versatility, and in part because of the mystery surrounding its origins. Charles Sullivan, a leading expert on the history of California wine, has at last written the definitive history of Zinfandel. Here he brings together his deep knowledge of wine with the results of his extensive research on the grape in the United States and Europe in a book that will entertain and enlighten wine aficionados and casual enthusiasts. In this lively book, Sullivan dispels the false legend that has obscured Zinfandel's history for almost a century, reveals the latest scientific findings about the grape's European roots, shares his thoughts on the quality of the wines now being produced, and looks to the future of this remarkable grape. Sullivan reconstructs Zinfandel's journey through history--taking us from Austria to the East Coast of the U.S. in the 1820s, to Gold Rush California, and through the early days of the state's wine industry. He considers the ups and downs of the grape's popularity, including its most recent and, according to Sullivan, most brilliant "up." He also unravels the two great mysteries surrounding Zinfandel: the myth of Agoston Haraszthy's role in importing Zinfandel, and the heated controversy over the relationship between California Zinfandel and Italian Primitivo. Sullivan ends with his assessments of the 2001 and 2002 vintages, firmly setting the history of Zinfandel into the chronicles of grape history.

Описание: виноград Зинфанделя - в настоящее время создание больших, богатых, сочных стилей красного вина - имеет большое, лояльное, даже фанатическое следующее в Калифорнии и во всем мире. Виноград, выращенный преобладающе в Калифорнии, приобрел почти мифический статус - частично из-за калибра его вин и его замечательной многосторонности, и частично из-за тайны, окружающей ее происхождение. Чарльз Салливан, ведущий эксперт по истории Калифорнийского вина, наконец написал категорическую историю Зинфанделя. Здесь он примиряет его глубокое знание вина с результатами его обширного исследования относительно винограда в Соединенных Штатах и Европе в книге, которая развлечет и просветит винных поклонников и случайных энтузиастов. В этой живой книге, Sullivan рассеивает ложную легенду, которая затенила историю Зинфанделя в течение почти столетия, показывает последние научные полученные данные о европейских корнях винограда, разделяет его мысли на качестве вин, теперь производимых, и смотрит в будущее из этого замечательного винограда. Sullivan восстанавливает поездку Зинфанделя через историю - взятие нас от Австрии до Ист-Коста США в 1820-ых, к Золотому Порыву Калифорния, и в течение ранних дней винной промышленности государства. Он рассматривает подъёмы и спады популярности винограда, включая его новое и, согласно Sullivan, самому блестящему. Он также распутывает две больших тайны, окружающие Зинфандель: миф роли Агостона Харасзтай в импортировании Зинфанделя, и горячего противоречия по отношениям между Калифорнийским Зинфанделем и итальянским Primitivo. Sullivan заканчивается его оценками 2001 и 2002 лет изготовления вина, твердо устанавливая историю Зинфанделя в хроники виноградной истории.

Доп. информация:
Info hash: BEB5DD8DB04A01E632B790310383FE557723E304
MD5: 718ca27c7ac41d8e426542c3b98f3124 *Zinfandel. A History of a Grape and Its Wine.pdf

Little Cheese and Wine Book / Карманный справочник по сырам и винам

Год выпуска: 2006
Автор: Schaefer G. / Шаефер Г.
Издательство: Silverback Books
ISBN: 1-59637-075-0
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 83

Описание: Что может быть более восхитительным чем отлично созревший сыр и правильно подобранное вино, независимо от того, поданы они на одеяле пикника или за роскошным столом?

Как определить наиболее гармоничные комбинации?

Это легко, если Вы последуете советам от Грегора Шаефера, изложенным в данной книге.

Он объясняет важные правила сочетания блюд.

Для каждого блюда, то ли закуски, то ли основного блюда, то ли сыра, Грегор предлагает соответственные винные рекомендации, от классических сочетаний до экспериментов.

What is more delicious than a perfectly ripened cheese and the right wine to go with it regardless of whether they're served on a picnic blanket or a sumptuous table? How do we discover the most harmonious combinations? It's easy if you follow these tips from Gregor Schaefer, He explains the important rules for putting together balanced partnerships and meals. For every dish, whether appetizer, entree, cheese course or cheese platter, Gregor presents matching wine recommendations, from classic to daring!

Размер:  4 MB

Wine politics: how governments, environmentalists, mobsters, and critics influence the wines we drink / Винная политика: как правительства, "зеленые", преступники и критики влияют на вино, которое мы пьем

Год выпуска: 2008
Автор: Colman T. / Колман Т.
Жанр: о вине
Издательство: University of California Press
ISBN: 978-0-520-25521-0
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 186

Описание: Эта книга вряд ли поможет решить домашние споры о выборе вина для праздника.

Также она, вероятно, не удовлетворит тех, кто задается вопросом о винных предпочтениях знаменитых политиков.

Если Вы ищете винный справочник для политиков, то это не та книга.

Но если Вам любопытно, как бизнес и политика повлияли на то, как вино достигло Вашего стола сегодня вечером, тогда эта книга для Вас.

Винная политика часто выпадает из центра внимания.

Известные виноделы могут казаться всесильными, когда дело доходит до создания вина, но они также являются серьезной политической силой.

Эта книга рассказывает о том, как дистрибьюторы, преступный мир, защитники окружающей среды, регулирующие органы и критики связаны с производством, продажей и поставкой того самого бокала вина, который мы выпьем сегодня вечером.

This book is not likely to help resolve intrahousehold disputes over the evening’s wine. Nor is it likely to satisfy those wondering about the wine preferences of presidents. If you are looking for a drinker’s guide to politics, this is not the book.

But if you are curious about the business and politics of just how that wine reached your table tonight, then this is the book for you. The politics of wine often operates out of the limelight. Celebrity winemakers may present themselves as all-powerful when it comes to making wine, but they too are subject to political forces. This book illuminates how distributors, mobsters, environmentalists, regulators, and critics all have a hand in producing, selling, and delivering the glass of wine we will drink tonight.

Размер:  1 MB

Women of wine: the rise of women in the global wine industry / Женщины в мире вина: повышение роли женщин в глобальной винной индустрии

Год выпуска: 2006
Автор: Matasar A.B. / Матасар Э.Б.
Жанр: о вине
Издательство: University of California Press
ISBN: 9780520240513
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 252

Описание: За прошедшие годы вино и виноделие вдохновило авторов на написание тысяч книг.

Тем не менее, среди них очень мало изданий (если таковые вообще имеются), посвященных месту женщин в мире вина.

Данная книга и предназначена для того, чтобы заполнить эту пустоту, выдвинуть на первый план женский вклад в виноделие и представить читателю этих замечательных женщин, которые играют заметную роль в современной винной индустрии.

Winemaking has inspired thousands of books over the years. Few, if any, however, have been devoted solely to women’s contributions to the world of wine. This book is intended to fill that void, to highlight those contributions, and to create greater visibility for the remarkable women who are influencing today’s wine industry.

Размер:  1 MB

Frommer's Portable California Wine Country / Карманный справочник по винам Калифорнии от Frommer

Год выпуска: 2006
Автор: Lenkert E. / Ленкерт Э.
Жанр: о вине
Издательство: Wiley Publishing
ISBN: 9780471787396
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 216

Описание: В книге описано много замечательных мест Калифорнии, связанных с вином - гостиницы, рестораны, магазины и т.д.

Даны рекомендации по дегустированию вина.

Не лишними окажутся и советы по планированию винного тура.

Дана достаточно подробная характеристика винодельческим регионам Калифорнии (Напа и Сонома).

In this book the author described the most remarkable places of California, connected with wine - hotels, restaurants, shops etc. Given the recommendation on tasting of wine. Advices about planning of wine trip are very interesting too. Detailed characteristic winemaking regions of California is given (Napa and Sanoma).

Размер:  2 MB

Good wine: the new basics / Хорошее вино: новые основы

Год выпуска: 2005
Автор: Hinkle R.P. / Хинкл Р.П.
Жанр: о вине
Издательство: Silverback Books
ISBN: 1-930603-78-9
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 160

Описание: Цель данной книги заключается в том, чтобы показать, что вино - это простой напиток и неправы те, кто ассоциируют его с высокомерием или претенциозностью.

Вино - это просто виноградный сок.

Конечно, это особый виноградный сок - он имеет свое положение в обществе, идентичность и индивидуальность.

Пить вино – как слушать симфонию.

Вы можете наслаждаться симфонией, не зная различий между валторной и английским рожком.

Но Вы можете глубже понять музыку, если изучите ее основы.

Учиться интересно!

Но и в этом случае не забывайте: вино - лишь виноградный сок.

Автор

The goal of this book is to show you that wine is an easy beverage to get to know and that the many people who profit by promoting arrogance and pretension in wine are wrong. Wine is just grape juice. It's pretty good juice, sure, and if it's handled well-grapes grown in certain locations more character - it can even be special grape juice, grape juice with an attitude, with an identity, with a personality. But it's still just grape juice been fermented and perhaps, aged a bit.

Think of it as going to a symphony performance. You can enjoy a symphony without knowing the difference between в French horn and an English horn (or the fact that one is not French and the other is not a horn). But you can also gain a greater understanding of the music if you choose to delve beyond the basics. That’s the fun of learning. If you so choose. Even so, keep close to the bottom line: It's just grape juice.

Author

Размер:  5 MB

The Wines of Italy. An endless adventure in taste / Вина Италии. Нескончаемые приключения вкуса

Год выпуска: 2006
Автор: Anderson B. / Андерсон Б.
Жанр: о вине
Издательство: The Italian Trade Commission
ISBN: 9780874175431
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 121

Описание: Эта книга представляет собой путешествие по двадцати винодельческим областям Италии.

Оно начинается на юге, в тех солнечных местах Средиземноморья, которые древние греки называли Oenotria - "Земля вина", и продолжается на север через исторические холмы прошлого - Рим и Флоренцию - и по Апеннинам снисходит к долине По и подбирается к Альпам, на которых расположены одни из самых высоких виноградников в Европе.

По каждой области приведены географические и климатические данные, информация о производстве вина, характеристика основных сортов винограда, описаны традиции и современные тенденции, также приведены списки и краткие описания классифицированных вин.

Книга сопровождается выдержками из винного законодательства Италии, содержит глоссарий терминов.

Отдельная часть книги посвящена итальянской кухне - "la cucina italiana", весьма популярной в мире.

Описаны множества региональных блюд, даны рекомендации по сочетанию их с местными винами.

This book provides a basic reference to the wines of Italy through a survey of the 20 regions. It begins in the south, in those sunny Mediterranean places that the ancient Greeks called Oenotria, the land of wine, and moves north through the historic hills past Rome and Florence and over the Apennines to the Po valley and the Alps, with some of Europe’s highest vineyards. Vital if brief information is given on each region’s geography and climate, production figures, grape varieties, traditions and trends, along with listings and abbreviated descriptions of classified wines. There are notes on Italy’s wine laws and how to read a label, as well as a glossary of terms. A final feature discusses Italian food, la cucina italiana, the preferred way of eating in much of the world today. Specialties from the vast array of regional dishes are singled out and described with suggestions of wines to drink with them.

Размер:  4 MB

Washington wines and wineries / Вино и виноделие в штате Вашингтон (США)

Год: 2007
Автор: Gregutt P. / Грегатт П.
Жанр: о вине
Издательство: University of California Press
ISBN: 978-0-520-24869-4
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: Изначально компьютерное (eBook)
Количество страниц: 305

Описание: Most of the books lump Washington and Oregon together as the Pacific Northwest and often included their wineries as a northern adjunct to California.

The author believes it’s time for a more thorough and comprehensive look at Washington.

The book describes history, modern condition, features of winemaking in Washington, attempts to predict its further destiny.

Большинство книг объединяют штаты Вашингтон и Орегон в Тихоокеанский Северо-запад и часто считают их производителей вина как дополнение к Калифорнии.

Автор же полагает, что стоит более полно и всесторонне взглянуть на Вашингтон как винодельческий регион США.

В книге описаны история, современное состояние, особенности виноделия в штате Вашингтон, дается попытка предсказать его дальнейшую судьбу.

Доп. информация: Примеч.: отсутствуют картинки

Размер:  1,4 MB

История вина

Год: 2004
Автор: Филлипс Р.
Жанр: о вине
Издательство: Эксмо
ISBN: 5-699-06341-2
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 416

Описание: Вино всегда занимало особое место в человеческой истории и культуре. Виноделию почти столько же лет, сколько земледелию. Согласно Книге Бытия, понимающий толк в жизни Ной после Потопа первым делом посадил виноградник, а ведь есть письменные доказательства тому, что в Месопотамии вино делали еще за тысячелетие до этого события. Даже боги классической древности покровительствовали виноделию. В Греции ответственным за это был бог Дионис, в Риме — Бахус, в Египте — Шаи.

Вино называют и божьим даром, и дьявольским зельем. Пиетет к нему характеризует уровень развития цивилизации и в то же время таит угрозу общественному порядку. Вино уже тысячи лет играет не менее важную роль в мировом экономическом процессе, чем в последние сто лет — нефть. История знает немало примеров, когда во имя виноградной лозы проливалась людская кровь.

Род Филлипс, известный винный эксперт и культуролог, приглашает читателей отправиться в увлекательнейшее путешествие в глубь веков и континентов и взглянуть на историю человечества с точки зрения развития и распространения виноделия и формирования традиций винопития.

Размер: 24 MB

По поводу ссылок на torrents.ru !!!