РАЗДЕЛЫ ВЫСТАВКИ
БАКАЛЕЯ, ЗЕРНОПРОДУКТЫ, МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ПРИПРАВЫ И СПЕЦИИ
Продукты питания, традиционно попадающие под определение бакалейных товаров – крупы, макаронные изделия, мука, приправы и специи – составляют большую часть потребительской корзины в любой стране мира. Конкретный ассортимент наиболее употребляемых продуктов отличается в зависимости от национального колорита и традиционных предпочтений. Так в странах Азии и Африки солидная часть расходов на питание приходится приобретение приправ и специй.
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ, СЫРЫ, САЛОН МОРОЖЕНОГО НА ВЫСТАВКЕ TASTY WORLD
Фактически весь перечисленный в названии данного раздела выставки перечень – молочные продукты, сыры, мороженое импортируется. Исключение составляет лишь питьевое молоко, импорт которого затруднен в связи с коротким сроком его хранения. Товарообмен сырами, кисломолочными продуктами, мороженым в странах Евросоюза ведется очень активно - на прилавках широчайший ассортимент традиционных и деликатесных молочных продуктов.
РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ НА ВЫСТАВКЕ TASTY WORLD
Объемы потребления рыбы и морепродуктов растут год от года. Это связано с наращиванием объемов добычи рыбы естественным уловом и увеличением производства на объектах аквакультуры. Неизменными лидерами отрасли на мировом уровне были и остаются страны Азиатско-Тихоокеанского региона. В последние годы потребительский бум на дары моря наблюдается здесь и в странах Латинской Америки, где динамично растет уровень жизни населения.
ОВОЩИ, ФРУКТЫ НА ВЫСТАВКЕ TASTY WORLD
Мировой рынок производства и потребления овощей и фруктов ежегодно увеличивает свой оборот в среднем на 20-30%. Традиционно наиболее успешными игроками на мировой овощной и фруктовой арене считаются поставщики из Польши, Турции, Китая, Греции, Эквадора, Марокко, Аргентины, Колумбии, активно реализующие свою продукцию в России.
Внутренний российский рынок овощей и фруктов, к сожалению, самодостаточным назвать нельзя – около 40% продукции ввозится из-за рубежа. Собственные овощи и фрукты не перекрывают потребностей россиян в этой продукции. Затраты населения на приобретения фруктов и овощей в среднем составляют около 12% от общего объема потребляемых продуктов питания.
МИР ВКУСА 2014: МЯСО, МЯСОПРОДУКТЫ, КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ПТИЦА И ЯЙЦО
Мясо, мясопродукты, колбасные изделия, птица и яйцо составляют львиную долю потребляемых во всем мире продуктов. За истекшее десятилетие фактов перенасыщения производства и нехватки мяса было предостаточно. Последние два года характеризуются заметной стабильностью на мясных рынках Европы и Америки, активно предлагающих сегодня свою продукцию в России.
Российский рынок пока сильно зависит от импорта мясной продукции. Основными импортерами на отечественный рынок являются США, Бразилия и страны ЕС. Собственная мясоперерабатывающая промышленность и сельское хозяйство, ориентированное на выращивание КРС, птицы и производство свинины, только начинает стабилизироваться. Вступление России в ВТО создало для российских участников мясного рынка очень жесткие условия конкуренции на фоне успешных западных производителей, предлагающих продукцию по более низким ценам.
СПИРТНЫЕ НАПИТКИ НА МЕЖДУНАРОДНОЙ ВЫСТАВКЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ МИР ВКУСА 2014
Рынок потребления спиртных напитков неоднороден. Имеют значение национальные традиции, религиозные убеждения, представленный ассортимент и доступность спиртных напитков. Наиболее активно употребляющими крепкий алкоголь странами традиционно считаются Эстония, Литва, Латвия, Финляндия и Россия. Лидерство первых двух стран бесспорно – в среднем 100 литров в год на душу населения. Россия немного отстает в этом списке – 90 литров на человека, оставаясь активно употребляющей крепкий алкоголь страной.
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ НА ВЫСТАВКЕ МИР ВКУСА 2014
Если ещё лет десять назад вкусовые пристрастия большинства населения определялись гастрономическими особенностями продуктов, их стоимостью и доступностью, то сегодня во главу угла ставится их полезность. Эта тенденция одинаково заметна во всех развитых и развивающихся странах. И за рубежом и в нашей стране люди стремятся не к удовлетворению своих вкусовых пристрастий, а к получению полезного эффекта. Подсчет калорий, анализ состава продукта, внимание к срокам годности и учет особенностей организма и специфики ингредиентов стали нормой цивилизованного общества.
КОНСЕРВЫ, СОУСЫ, КЕТЧУПЫ НА ВЫСТАВКЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ TASTY WORLD
Консервы, соусы и кетчупы на прилавках магазинов во всем мире представлены в изобилии. Не смотря на обилие всевозможных соусов и дрессингов, наибольшей популярностью во всем мире пользуются майонез и кетчуп, у многих граждан среднего и высокого достатка входящие в список товаров первой необходимости. Доля импорта в данном сегменте не велика – в большинстве стран достаточно отечественных производителей. Что касается импорта, то среди зарубежной продукции преобладают соусы, кетчупы и консервов таких марок, как Heinz и Unilever, представляющие свой товар во всех странах мира.
ГАСТРОНОМИЯ, ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, ДЕЛИКАТЕСЫ, ТОРГОВЫЕ ДОМА НА ВЫСТАВКЕ TASTY WORLD
Гастрономия, продукты для ресторанов и кафе, деликатесы и торговые дома – один из самых интересных разделов выставки Мир вкуса 2014. Эта категория продуктов попадает в разряд элитных – хорошие рестораны очень скрупулезно относятся к выбору продуктов для своей кухни и, предпочитая безупречное качество, часто сотрудничают с поставщиками из других регионов. Марка торгового дома тоже определяется качеством предлагаемых продуктов и уровнем обслуживания. На репутацию торгового дома работает абсолютно все – обслуживание посетителей, оформление торгового зала, витрин, создание комфортной для покупок обстановки и т.д.
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ НА ВЫСТАВКЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ TASTY WORLD
На рынке безалкогольных напитков сегодня представлен очень широкий ассортимент, как продукцией отечественного, так и зарубежного производства. Абсолютно в любой стране мира сегодня можно встретить знаменитые холодильники компаний Coca-Cola и PepsiCo Inc. с традиционными освежающими напитками на основе трав, тростникового сахара или кукурузного сиропа. Эти две компании являются безусловными лидерами на международном рынке безалкогольных напитков и представляют свою продукцию во всех уголках мира. Наряду с ними в каждой стране пользуются спросом и традиционные, национальные безалкогольные напитки. Несмотря на доступность и широкий ассортимент импортной продукции, отечественные напитки всегда наиболее востребованны, популярны и доступны по цене.
МУЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ НА ВЫСТАВКЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ TASTY WORLD
Мучные и кондитерские изделия во всех странах мира пользуются неизменно устойчивым спросом. Конкретный набор мучных и кондитерских изделий, считающих наиболее популярными в той или иной стране, целиком зависит от национальных особенностей и личных предпочтений граждан. Традиционная национальная кухня, как правило, существенно выигрывает перед необычными, зарубежными продуктами из теста.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА МЕЖДУНАРОДНОЙ ВЫСТАВКЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ TASTY WORLD
Рынок ингредиентов для производства продуктов питания развивается очень динамично. Учитывая сложную рецептуру большинства блюд промышленного производства, востребованность ингредиентов для колбас, мучных изделий, выпечки, кондитерской продукции вполне объяснима.
МИР ВКУСА 2014 ПРЕДСТАВЛЯЕТ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ И ПОЛУФАБРИКАТЫ
Любовь к замороженным продуктам и полуфабрикатам российским потребителям привил практичные западные соседи. В странах Европы и Америки львиная доля приобретаемых для удовлетворения ежедневных потребностей в еде продуктов приходится на замороженные полуфабрикаты. Это удобно, практично, доступно по цене, вкусно и полезно. Быстрая, шоковая заморозка позволяет полностью сохранить изначальные свойства продукта. Правда, его повторное замораживание уже исключено.
РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЖИРЫ НА ВЫСТАВКЕ TASTY WORLD
Рынок растительных жиров и масел считается одним из самых стабильных и динамично развивающихся. Во всем мире растительные масла входят в ежедневный рацион граждан всех социальных слоев и национальностей. Конкретная ориентированность в потребителей по сырьевому признаку полностью зависит от географии потребления. Растительное масло неизменно пользуется спросом вне зависимости от экономической и политической ситуации и дохода населения.
http://tastyworld.ru/ru/o-vystavke-ru/razdely-vystavki
