Рябчики по-охотничьи
В подготовленную тушку рябчика положить сливочного масла, кусочек сахара, наполнить свежей брусникой и скрепить разрез деревянными лучинками. Нашпиговать мясо тушки ломтиками сала, сверху смазать растительным маслом и готовить над раскаленными углями на шампуре, равномерно поворачивая тушку. Готового рябчика положить на листья лопуха или кувшинки, завернуть на 3-6 минут для придания мясу сладковатого вкуса.
Необходимые продукты
рябчик — 1 шт.
брусника — 200-300 гр.
масло сливочное — 20 гр.
сахар — 10 гр.
масло растительное — 1 ст.л
сало — 50 гр.
соль — по вкусу
